れすとらん百年民家 黒釜
百年の古民家の
歴史とともに、
育まれてきた
伝統の味。
れすとらん百年民家黒釜は、滋賀県野洲市にある近江牛れすとらんです。JR 野洲駅から徒歩五分のところにありながら、門をくぐると、そこはまるで隠れ家。もともと農家であった築百年の 古民家は、昔懐かしい趣きがあり、窓枠や鉄格子などいたるとこ ろに、明治を思わせるつくりが残っています。古き良き時代に思いをはせながら、ほっこり食事を楽しむのも良し。四季折々姿を変える庭を眺めながら、ゆったりと流れる時間の中で、自慢の料理の数々に舌づつみください。
百年の古民家の歴史
とともに、
育まれてきた
伝統の味。
黒釜は、湖南市菩提寺の精肉店『徳志満』の直営。そのため、提供するのは近江牛を使ったお料理が中心となります。 牛肉商である店主がこだわりぬいた近江牛は、極めて鮮度の高いもの。ここでしか味わえないと店主が自信を持ってお届けする近江牛を、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。
牛肉商である店主が
こだわりぬいた
近江牛を堪能
黒釜は、近江牛れすとらんではありますが、そのこだわりはお肉ばかりにとどまりません。現代の健食のキーワードである地産地消の精神を大切に、できる限り地の食材を使うように心がけています。お肉と一緒に提供される旬の野菜たちは、シェフ自らが毎朝農産物直売所に足を運び仕入れているもの。自然のもつ裕かで浄らかな味わいが深く深く感じられます。
旬の野菜を味わう
地産地消の精神を
大切に
黒釜の玄関を入ってお客様がまず驚かれるのは、店名に由来する大きな黒いかまど。ご飯を炊くかまどは、このあたりでは古くから「おくどさん」と呼ばれていて、どこの家庭にもあったものです。近年まで現役で使用しており、今も尚シンボルとして残り続けています。
伝統を守り続ける
黒いかまど「おくどさん」
店舗情報
れすとらん百年民家 黒釜
〒520-2331 滋賀県野洲市小篠原2343-1
〈ランチ〉
11:30~14:30 (LO 14:00)
コース最終スタート 13:00
〈ディナー〉
平日・土日祝 17:30 ~ 21:30 (LO 20:30)
コース最終スタート 20:00
〈アクセス〉
JR 野洲駅から徒歩5分
竜王アウトレットモール(竜王IC)
より車で約15分
※詳しい場所がご不明な場合はお気軽にお電話ください。
〈定休日〉
毎週 月・木曜日(祝日の場合変更あり)
〈お問合わせ〉 予約優先制
TEL 077-587-3191
お座席(2間続き)ゆったり16席
テーブル席:22席